豌豆虾仁，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，特别适合忙碌的上班族和喜欢快节奏生活的家庭。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的烹饪方法，保证你一看就会，一做就成功！
准备食材
- 虾仁：200克
- 豌豆：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线，然后用厨房纸巾吸干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：豌豆青红椒处理
- 将豌豆洗净，青红椒洗净切成小块。
- 生姜和大蒜切成末。
步骤三：炒制虾仁豌豆
- 热锅凉油，油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
- 加入豌豆和青红椒，继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
- 炒至豌豆熟透，虾仁鲜嫩可口，即可出锅。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒，去腥增香。
- 豌豆不宜炒制时间过长，以免失去营养和口感。
- 炒制过程中，火候要掌握好，以免烧糊。
总结
豌豆虾仁是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的上班族和喜欢快节奏生活的家庭。只需简单3步，你就能做出鲜嫩可口的豌豆虾仁，让孩子们爱不释口。快来试试吧！