豌豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，色香味俱全，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面，我将详细地为大家介绍如何制作这道菜，让你轻松学会！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉：300克
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
- 将豌豆洗净，葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。
步骤三：炒制豌豆
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入豌豆一起翻炒。
- 加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒至豌豆断生，肉片熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片腌制时，可以加入一些料酒，去腥增香。
- 豌豆不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道色香味俱全的豌豆炒肉就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的家常菜！