烤馍，作为我国北方地区的一种传统面食，以其独特的口感和香气深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘酥脆烤馍的做法，让你轻松在家就能享受到这份美味。
准备材料
主料
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
辅料
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 玉米油：适量
制作步骤
步骤一：发酵面团
- 将面粉、糖、盐放入盆中，混合均匀。
- 将温水倒入盆中，边倒边搅拌，使面粉成絮状。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至两倍大。
步骤二：分割面团
- 将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。
- 将面团分割成均匀的小剂子，揉成圆形。
步骤三：整形
- 将小剂子擀成圆饼状，厚度约为1厘米。
- 在圆饼表面刷上一层薄油，撒上适量芝麻。
步骤四：烤制
- 预热烤箱至180℃。
- 将烤盘放入烤箱中层，放入烤馍，烤制15分钟左右，表面呈金黄色即可。
烹饪小贴士
- 发酵面团时，温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 分割面团时，注意力度均匀，以免面团变形。
- 烤制过程中，注意观察烤馍的颜色，以免烤焦。
- 可以根据个人口味，在烤馍表面刷上蜂蜜、蛋液等调味品。
总结
酥脆烤馍是一道简单易学的家常美食，只需按照以上步骤，你就能轻松在家自制香脆馍馍。快来试试吧，相信你一定会爱上这份美味！