引言
蔬菜干豆腐卷是一道简单易学、美味可口的家常菜。它不仅制作过程快速，而且营养丰富，适合忙碌的现代人。本文将详细介绍蔬菜干豆腐卷的独特做法，让你轻松在家享受美味。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 干豆腐：2块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 木耳：适量
- 胡萝卜：1根
- 香菇：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将干豆腐洗净，切成条状。
- 青椒、红椒、木耳、胡萝卜、香菇洗净，切成丝。
- 葱切段，姜蒜切片。
步骤二：炒制馅料
- 热锅凉油，油温5成热时放入姜蒜炒香。
- 加入胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝翻炒均匀。
- 加入青椒丝、红椒丝继续翻炒。
- 加入适量酱油、花椒粉、盐调味，炒匀后出锅。
步骤三：卷制蔬菜干豆腐卷
- 取一张干豆腐平铺在案板上，放上适量炒好的馅料。
- 将干豆腐卷起，卷紧，使其成为圆柱形。
- 用牙签固定，防止卷曲。
步骤四：煎制蔬菜干豆腐卷
- 热锅凉油，油温5成热时放入蔬菜干豆腐卷。
- 双面煎至金黄，煎熟即可。
步骤五：装盘上桌
- 将煎好的蔬菜干豆腐卷取出，放入盘中。
- 可根据个人口味，撒上葱花或香菜点缀。
小贴士
- 选择干豆腐时，以表面光滑、质地均匀为宜。
- 炒制馅料时，可根据个人口味调整调料的用量。
- 卷制蔬菜干豆腐卷时，尽量卷紧，以免煎制时散开。
- 煎制时，注意火候，以免煎糊。
结语
蔬菜干豆腐卷是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过本文的详细讲解，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！