导语： 空心菜，又称通心菜、菜心，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的营养，口感清脆，非常适合家庭日常食用。今天，就让我带你一起走进厨房，用简单易学的方法，制作出一道色香味俱佳的空心菜佳肴。
准备食材
- 空心菜：500克
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：少许
- 姜末：少许
制作步骤
1. 空心菜处理
- 将空心菜洗净，沥干水分。
- 从根部切下空心菜，将叶片和菜梗分开。
- 菜梗切成段，叶片切成大片。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。
- 放入蒜末和姜末，煸炒至香味释放。
3. 炒空心菜梗
- 将空心菜梗放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐，继续翻炒至梗变软。
4. 加入叶片
- 待梗炒至断生后，加入空心菜叶片。
- 快速翻炒均匀，使叶片均匀受热。
5. 调味出锅
- 根据个人口味，可适量加入鸡精调味。
- 炒至叶片完全变软，即可出锅装盘。
美食图片教程
（此处插入空心菜制作过程的美食图片）
小贴士
- 空心菜不宜炒制时间过长，以免营养流失。
- 蒜末和姜末的加入，可以增加菜肴的香气。
- 选择新鲜的空心菜，口感更加清脆。
结语
通过以上步骤，一道家常美味的空心菜就可以轻松完成。赶快动手尝试吧，相信你也能做出色香味俱佳的空心菜佳肴！