菠菜小麻花，听起来是不是就让人食欲大增呢？这道菜不仅绿色健康，而且制作起来简单快捷，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。下面，就让我来为大家详细介绍一下菠菜小麻花的做法吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜菠菜：适量
- 中筋面粉：500克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 小苏打：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 菠菜处理
将新鲜菠菜洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分，用搅拌机打成菠菜泥。
2. 面团制作
将中筋面粉放入盆中，加入菠菜泥、鸡蛋、盐、白糖和小苏打，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入少许水；如果太湿，可以适量加入少许面粉。
3. 面团分割
将面团分成小剂子，揉成小圆球状。
4. 油炸
锅中倒入足量植物油，油温升至5成热时，将小圆球放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5. 装盘
将炸好的菠菜小麻花放入盘中，即可享用。
小贴士
- 菠菜泥的比例可以根据个人口味调整，喜欢绿色口感的人可以多加一些菠菜泥。
- 面团中加入小苏打可以使麻花更加酥脆，但不宜过多，以免影响口感。
- 炸麻花时油温不宜过高，以免外焦里生。
健康益处
菠菜小麻花不仅美味可口，而且具有以下健康益处：
- 菠菜富含维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老、降血压等作用。
- 面粉中的碳水化合物为人体提供能量，同时含有丰富的膳食纤维，有助于消化。
- 鸡蛋富含优质蛋白质，有助于增强体质。
总之，菠菜小麻花是一道绿色健康、简单易做的家常美食，赶快动手试试吧！