四季美豆炒鸡胸肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的家庭。下面，我就来详细介绍一下这道菜的做法。
准备食材
- 鸡胸肉：300克
- 四季豆：200克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤一：鸡胸肉处理
- 鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟。
- 腌制好的鸡胸肉用厨房纸巾吸去多余的水分。
步骤二：四季豆处理
- 四季豆去头去尾，洗净后切成段。
- 青红椒洗净，切成丝。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末和姜末炒香。
- 加入四季豆和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡胸肉片，加入适量的酱油、盐和糖调味。
- 继续翻炒均匀，直到四季豆断生，鸡胸肉熟透。
- 出锅前可以撒上一些葱花增香。
小贴士
- 鸡胸肉比较容易变柴，腌制可以增加其嫩滑的口感。
- 四季豆不宜炒得过熟，断生即可，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
四季美豆炒鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜，相信通过以上详细的步骤，你一定可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。快动手试试吧！