家常美味，双皮奶做法大揭秘，轻松学会，营养满分！

双皮奶，作为一道传统而经典的广东甜品，以其细腻的口感和丰富的营养而广受欢迎。今天，就让我来为你揭秘这道家常美味——双皮奶的制作方法，让你轻松学会，享受营养满分的美味！

准备材料

在开始制作双皮奶之前，我们需要准备以下材料：

首先，将3个鸡蛋打入碗中，轻轻搅散。然后用筷子将蛋白和蛋黄分离，将蛋黄留于碗中备用。

将分离出的蛋白放入无油无水的碗中，加入少许柠檬汁。用打蛋器高速打发至蛋白呈细腻的泡沫状，再逐渐加入白糖，继续打发至蛋白霜出现硬性发泡（提起打蛋器，蛋白霜不会立即滴落，且能保持形状）。

将备用的蛋黄打散，然后加入纯牛奶，搅拌均匀。

将打发好的蛋白霜分三次倒入牛奶蛋黄液中，每次都要用刮刀翻拌均匀，确保蛋白霜与牛奶蛋黄液充分混合。

准备一个适合装双皮奶的容器，底部铺上一层保鲜膜。将混合好的牛奶蛋黄液倒入容器中，用勺子轻轻将气泡赶出，然后放入冰箱冷藏4小时以上。

在冷藏过程中，牛奶蛋黄液表面会逐渐凝固形成一层奶皮。用牙签轻轻挑起奶皮，使其脱离容器壁，然后将奶皮覆盖在牛奶蛋黄液表面。

冷藏4小时以上后，双皮奶即可食用。取出后，用勺子轻轻挖着吃，口感细腻、滑嫩，让人回味无穷。