引言
石花菜，又称海菜花，是一种常见的海藻类食材，含有丰富的营养，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效。今天，我们就来分享一道简单易学、营养满分的家常菜——石花菜烩菜，让你轻松享受美味与健康。
准备材料
- 石花菜 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉、鸡精、胡椒粉适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将石花菜用清水浸泡2小时，使其充分泡发，捞出洗净，切成段。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成片。
- 葱、姜、蒜切成末。
2. 炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒蔬菜
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒片，翻炒均匀。
4. 烩石花菜
- 将泡发好的石花菜放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉调味。
- 烹饪过程中，加入适量的清水，使石花菜充分吸收调料的味道。
- 待石花菜煮至软烂时，加入炒好的肉片，翻炒均匀。
- 最后，加入鸡精提鲜，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
- 石花菜在烹饪前需要充分泡发，否则口感会较为硬实。
- 肉片腌制时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 烩菜时，加入适量的清水可以使石花菜更加入味。
结语
石花菜烩菜是一道简单易学、营养满分的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的石花菜烩菜！