火锅，作为我国传统的美食之一，深受人们的喜爱。它不仅美味，而且具有暖身、开胃的功效。今天，我要给大家分享一道家常美味升级版的鸡腿香菇火锅，简单易学，暖身又开胃，家人都夸好！
准备食材
- 鸡腿：2个
- 香菇：10朵
- 莴笋：1根
- 土豆：1个
- 胡萝卜：1根
- 青菜：适量
- 豆腐：1块
- 香菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡腿洗净，切成块状。
- 香菇洗净，去蒂，切成两半。
- 莴笋、土豆、胡萝卜洗净，切成片状。
- 青菜洗净，切成段状。
- 豆腐切成小块。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末。
步骤二：煮鸡腿
- 锅中加入适量清水，放入鸡腿块，大火煮沸。
- 撇去浮沫，转小火煮至鸡腿熟透，捞出备用。
步骤三：煮火锅底料
- 锅中放入适量食用油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入适量酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。
- 加入适量开水，煮沸。
步骤四：煮食材
- 将煮熟的鸡腿块、香菇、莴笋、土豆、胡萝卜、青菜、豆腐依次放入火锅底料中煮熟。
- 煮熟后，加入香菜提香。
步骤五：品尝火锅
- 将煮好的火锅食材盛入碗中，搭配蘸料（如蒜泥、辣椒油、芝麻酱等）食用。
小贴士
- 鸡腿在煮制过程中，可以根据个人口味加入适量料酒去腥。
- 火锅底料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒。
- 煮食材时，注意火候，避免煮烂。
这道家常美味升级版的鸡腿香菇火锅，简单易学，营养丰富，暖身又开胃。赶快动手试试吧，相信家人都会夸你手艺好！