山药和玉米都是营养价值极高的食材，搭配煎蛋，不仅口感丰富，而且营养满分。今天，就让我们一起学习如何制作这道简单易学的家常美味山药玉米煎蛋汤吧！
准备材料
- 山药：一根（约300克）
- 玉米：一根（约200克）
- 鸡蛋：2个
- 青蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 高汤或清水：500毫升
制作步骤
山药处理：山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。玉米去丝，切成小块备用。
煎蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。热锅冷油，油热后倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，翻面煎至两面金黄，盛出备用。
煮汤：锅中加入高汤或清水，放入山药块和玉米块，大火烧开后转小火煮至山药和玉米熟软。
调味：根据个人口味加入适量盐，煮至山药和玉米完全熟软。
放入煎蛋：将煎好的鸡蛋放入汤中，轻轻搅拌，让鸡蛋在汤中散开。
撒青蒜：将青蒜洗净切成末，放入锅中搅拌均匀，煮至汤色鲜亮。
出锅：撒上适量葱花，出锅即可。
小贴士
- 山药去皮时，可以佩戴手套，防止皮肤过敏。
- 玉米可以提前煮熟，这样煮汤时更加省时。
- 煎蛋时油不宜过多，以免油腻。
- 青蒜的加入可以增加汤的香气，根据个人喜好调整。
山药玉米煎蛋汤，不仅营养满分，而且制作简单，是一道适合家常的美食。赶快动手尝试一下吧！