家宴上的佳肴，不仅要有色香味俱佳的外观，更要营养满分。扇贝鲜虾煲，一道集海鲜鲜美与粉丝醇厚于一体的家常菜，简单易学，却能瞬间提升餐桌的幸福感。下面，就让我带你一步步走进这道美味的制作过程。
准备食材
- 扇贝：10个
- 鲜虾：200克
- 粉丝：100克
- 蒜蓉：适量
- 生姜：一小块
- 青葱：2根
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
- 酱油：少许
- 葱油：少许（可选）
制作步骤
1. 扇贝处理
- 将扇贝清洗干净，用刀将扇贝肉取出，去掉黑色的内脏和沙囊。
- 将鲜虾去壳去肠线，清洗干净。
2. 准备蒜蓉
- 生姜切成薄片，用少量油煎至微黄，取出备用。
- 蒜蓉用刀背拍碎，加入煎好的姜片，搅拌均匀。
3. 粉丝泡发
- 将粉丝用温水泡发至软。
4. 烧热锅
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉，翻炒出香味。
5. 加入海鲜
- 将处理好的扇贝肉和鲜虾放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白胡椒粉和酱油调味。
6. 加入粉丝
- 将泡发好的粉丝铺在锅底，将海鲜放在粉丝上面。
7. 调味
- 根据个人口味，可以适量加入葱油提香。
8. 煮沸
- 加入足够的水，使粉丝完全被覆盖。
- 大火煮沸后，转小火慢炖10分钟左右，直至粉丝熟透。
9. 出锅
- 煮熟后，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 扇贝和鲜虾的选择很重要，新鲜的海鲜会让煲的味道更加鲜美。
- 粉丝不宜煮太久，以免变得过于软烂。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的可以多放一些。
这样一道家常美味的扇贝鲜虾煲就完成了，简单几步，营养满分，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可多得的美味佳肴。快来试试吧！