在忙碌的生活中，学会几道简单又美味的家常菜，不仅能够为家人带来味蕾的享受，还能体现家的温暖。今天，就为大家分享一道色香味俱全的肉烧豇豆的做法，保证学会这一招，家人都会爱上这道下饭菜！
准备食材
- 豇豆 300克
- 猪肉 200克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
肉烧豇豆做法
步骤一：处理食材
- 将豇豆洗净，切成段；猪肉切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 姜蒜末切末；青红椒洗净，去籽切块。
步骤二：炒肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉块，大火翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末炒香。
步骤三：炒豇豆
- 将豇豆放入锅中，大火翻炒至表面微微焦黄，加入适量盐，翻炒均匀。
- 加入炒好的猪肉块，继续翻炒均匀。
步骤四：调味
- 加入酱油、老抽，翻炒均匀，让食材充分上色。
- 加入白糖提鲜，翻炒均匀。
- 加入适量水，没过食材即可。
- 盖上锅盖，转小火炖煮5-10分钟，让豇豆充分吸收调味料的味道。
步骤五：收汁出锅
- 开盖，大火收汁，加入鸡精/味精提鲜。
- 待汤汁浓稠，豇豆软糯时，即可出锅装盘。
小贴士
- 豇豆在炒制过程中要大火快炒，这样可以使豇豆更加鲜嫩。
- 猪肉在炒制前腌制一下，可以使肉质更加鲜嫩入味。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
学会了这道肉烧豇豆的做法，相信你也能在厨房里大展身手，为家人带来美味的佳肴。快来试试吧！