家常菜，是许多人心中温暖的回忆。其中，肉末玉米这道菜，因其金黄鲜香、营养满分而深受喜爱。今天，就让我来为大家详细讲解肉末玉米的做法，让你轻松成为烹饪高手。
选材与准备
1. 主料
- 玉米：2根
- 猪肉末：200克
2. 辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
3. 准备工作
- 玉米洗净，切成小段。
- 生姜、大蒜切末。
- 青红椒切丁。
烹饪步骤
1. 炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，放入肉末翻炒至变色。
- 加入生姜末、大蒜末继续翻炒出香味。
- 加入料酒、酱油、老抽调味，翻炒均匀。
2. 炒玉米
- 另起锅，加入适量食用油，油温5成热时，放入玉米段翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒丁，继续翻炒均匀。
3. 合炒
- 将炒好的肉末倒入玉米锅中，加入适量盐、白糖调味。
- 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀。
4. 出锅
- 炒至玉米熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 玉米要选择新鲜、饱满的，口感更佳。
- 肉末可以提前腌制一下，加入适量料酒、生抽、盐，让肉质更加鲜嫩。
- 炒玉米时，火候不宜过大，以免玉米变焦。
- 勾芡时，淀粉水不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
家常美味肉末玉米，金黄鲜香，营养满分。学会这道菜的做法，让你在家人朋友面前展现你的烹饪才华。快动手试试吧！