肉末豇豆，一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是很多人餐桌上的常客。今天，就让我来为大家详细讲解肉末豇豆的做法，让你轻松学会这道下饭佳肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉末：200克
- 豇豆：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
肉末豇豆的做法
第一步：准备食材
- 将豇豆洗净，切成小段；青红椒洗净，切成小块。
- 将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
第二步：炒制肉末
- 热锅冷油，油温5成热时，放入腌制好的肉末，用铲子快速打散。
- 待肉末变色后，加入姜末和蒜末，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉末上色。
第三步：炒制豇豆
- 将切好的豇豆放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
第四步：出锅装盘
- 待豇豆炒至断生，肉末熟透后，加入青红椒块，翻炒均匀。
- 最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅装盘，一道美味的肉末豇豆就完成了。
小贴士
- 豇豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒肉末时，油温不宜过高，以免肉末粘锅。
通过以上步骤，相信你已经学会了肉末豇豆的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！