在这个快节奏的生活中，一款简单又营养的快手汤无疑是我们日常饮食中的好选择。今天，就让我来为大家介绍一道家常美味——肉沫粉丝金针菇汤。它不仅制作简单，而且营养满分，是家人聚餐或是自己独自享用都非常合适的一道菜。
选材与准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 猪肉末：200克
- 金针菇：100克
- 粉丝：50克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
步骤一：准备食材
将猪肉末中加入少许生抽、老抽，以及适量的盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
将金针菇洗净，切成小段。粉丝用温水泡软。
步骤二：热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末爆香。
步骤三：炒肉末
将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色。
步骤四：加入金针菇
将金针菇放入锅中，与肉末一起翻炒。
步骤五：加水炖煮
向锅中加入适量的清水，水量要没过食材。大火烧开后转小火炖煮5分钟。
步骤六：加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，继续炖煮2分钟。
步骤七：调味出锅
根据个人口味加入盐和鸡精调味，撒上葱花提香，即可出锅。
小贴士
- 肉末腌制时加入生抽、老抽可以使肉末更加鲜嫩。
- 金针菇炖煮时间不宜过长，以免口感变差。
- 粉丝泡软后炖煮时间较短，可以根据个人喜好调整。
- 调味时可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。
这款肉沫粉丝金针菇汤不仅简单易做，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常饮食的快手汤。快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢！