在这个快节奏的时代，忙碌的生活让我们很难抽出时间去准备一些美味的小零食。但是，你知道吗？制作一些简单的迷你小饼干与薯片，不仅能满足大人的味蕾，更能让孩子们爱不释手。下面，就让我来为大家揭秘这些小零食的制作秘诀吧！
一、迷你小饼干
1. 材料准备
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：30克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：1个
- 融化巧克力：适量
2. 制作步骤
- 黄油软化：将黄油切成小块，室温软化至手指能轻轻按压的程度。
- 混合干性材料：将低筋面粉和糖粉过筛，倒入一个大碗中。
- 加入黄油：将软化的黄油加入干性材料中，用刮刀搅拌均匀，直到形成面团。
- 加入鸡蛋：将鸡蛋打散，加入面团中，继续搅拌均匀。
- 揉成面团：将面团揉至表面光滑，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。
- 分割面团：将冷藏好的面团取出，分割成小剂子，搓成小圆球。
- 巧克力装饰：将融化的巧克力装入裱花袋，在饼干表面画出图案。
- 烤箱预热：将烤箱预热至180℃。
- 烘烤：将饼干放入烤盘，中层烘烤10-12分钟，直到表面金黄。
3. 小贴士
- 可以根据个人口味，在饼干中加入各种果干、坚果等。
- 烘烤时间根据饼干大小和厚度进行调整。
二、薯片
1. 材料准备
- 新鲜土豆：2个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量（可选）
2. 制作步骤
- 土豆去皮切片：将土豆去皮，切成薄片，厚度约0.5毫米。
- 浸泡土豆片：将切好的土豆片放入清水中浸泡，去除多余淀粉。
- 沥干水分：将土豆片捞出，用厨房纸巾吸干水分。
- 炸薯片：锅中倒入足量食用油，油温升至160℃左右时，将土豆片放入油中炸至金黄，捞出沥油。
- 调味：将炸好的薯片放入大碗中，加入适量盐和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 小贴士
- 土豆片不宜太薄，以免炸糊。
- 炸薯片时油温不宜过高，以免薯片外焦里生。
- 可以根据个人口味，在薯片中加入其他调料，如孜然粉、黑胡椒粉等。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味可口的迷你小饼干与薯片了。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起分享这份美味吧！