亲爱的读者们，大家好！今天我要给大家分享一道超级简单又营养的家常菜——开心排骨玉米烫。这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养，非常适合孩子们食用。接下来，就让我来一步步教大家如何轻松学会这道美味的开心排骨玉米烫吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 排骨预处理
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 锅中加水，放入焯好水的排骨，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
2. 准备配菜
- 玉米切段，胡萝卜切片，青椒切丝，洋葱切丝。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
3. 炒制配菜
- 锅中加油，放入姜片和蒜末炒香。
- 加入洋葱丝翻炒至软。
- 加入青椒丝和胡萝卜片，继续翻炒至断生。
4. 加入排骨和玉米
- 将炖好的排骨捞出，沥干水分。
- 将排骨和玉米段放入锅中，加入适量的食盐、酱油和白胡椒粉调味。
- 翻炒均匀，让排骨和玉米充分吸收调料的味道。
5. 烫熟
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 待排骨和玉米烫熟后，即可关火。
小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，让炖出来的排骨更加鲜美。
- 玉米和胡萝卜富含膳食纤维和维生素，搭配排骨一起食用，营养更加丰富。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
总结
通过以上步骤，一道美味的开心排骨玉米烫就完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或孩子食用。希望大家都能学会这道菜，为家人带来健康和快乐！祝大家做菜愉快！