在繁忙的都市生活中，我们总是渴望在简短的烹饪时间里，享受到既营养又美味的家常菜。生菜作为一种常见的蔬菜，它的做法多种多样，既可清脆爽口，又可营养满分。今天，就让我们通过一系列的图片教程，一步步学习如何将生菜做得既美味又营养。
准备食材
在开始之前，让我们先来准备一下所需的食材。生菜的挑选很关键，要选择新鲜、无虫害、无黄叶的生菜。以下是制作生菜菜肴所需的基本食材：
- 新鲜生菜
- 红椒
- 青椒
- 胡萝卜
- 大蒜
- 盐
- 鸡精或味精
- 食用油
图片教程：生菜凉拌
第一步：洗净生菜
将生菜放入清水中，轻轻搓洗去除表面的污渍，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
第二步：切配蔬菜
将红椒、青椒和胡萝卜切成细丝，大蒜拍碎切末。
第三步：焯水
锅中加水煮沸，将生菜焯水约1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
第四步：凉拌
将生菜丝、红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝和蒜末放入大碗中，加入适量的盐和鸡精或味精，拌匀。
第五步：装盘
将拌匀的生菜菜肴装盘，即可享用。
图片教程：生菜炒肉
第一步：准备肉料
选择瘦肉，切成薄片，加入少许盐、鸡精、淀粉和食用油，拌匀腌制10分钟。
第二步：炒制
锅中加油，烧热后放入肉片，炒至变色，捞出备用。
第三步：炒生菜
锅中留少许油，放入蒜末爆香，加入焯好水的生菜快速翻炒，最后加入炒好的肉片，炒匀即可出锅。
第四步：装盘
将炒好的生菜肉片装盘，即可享用。
总结
生菜的做法多种多样，凉拌和炒肉是其中两种非常受欢迎的吃法。通过以上的图片教程，相信大家已经学会了如何将生菜做得既营养又美味。快动手尝试吧，让生菜成为你餐桌上的常客！