在忙碌的生活中，我们总是渴望能够快速做出一道美味的家常菜。今天，就让我们来学习一道简单又美味的菜肴——芸豆角炒肉。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴。接下来，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 芸豆角：500克
- 猪里脊肉：300克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
芸豆角的处理
- 将芸豆角洗净，切成约5厘米长的段。
- 用盐、生抽、生粉和少许水，将芸豆角腌制10分钟，这样可以保持芸豆角的脆嫩口感。
猪里脊肉的腌制
- 将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、生粉和少许水腌制10分钟，这样可以使肉片更加入味。
调味料准备
- 准备好蒜末、生姜末和青红椒。
- 将生抽、老抽、盐、鸡精和少许水混合成调味汁。
炒制过程
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入腌制好的芸豆角，快速翻炒，炒至芸豆角表面微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入调味汁，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒，炒至青红椒断生即可出锅。
成品展示
一道色香味俱佳的芸豆角炒肉就完成了！看着这盘鲜嫩美味的菜肴，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道属于自己的美味佳肴！
小贴士
- 芸豆角在炒制过程中，火候不宜过大，以免炒糊。
- 肉片腌制时，可以加入少许料酒，使肉片更加鲜嫩。
- 青红椒可以根据个人口味添加，增加菜肴的口感和营养。
现在，你已经学会了如何制作这道美味的家常菜，赶快动手试试吧！相信在你的手中，这道菜一定会成为家人和朋友们的最爱。