在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进亲情。今天，就让我们一起来揭秘一道营养满分、做法简单的家常菜——青豆粉丝排骨汤。
准备材料
- 排骨：500克
- 青豆：100克
- 粉丝：50克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 香菜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：排骨预处理
- 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。
步骤二：煲汤
- 在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开。
- 将焯好水的排骨放入锅中，转小火煲煮1小时左右，让排骨充分释放出营养。
步骤三：加入青豆和粉丝
- 排骨煲煮一段时间后，加入青豆，继续煲煮10分钟。
- 将粉丝放入汤中，继续煲煮5分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
步骤四：调味
- 根据个人口味，加入适量食盐和鸡精调味。
- 煮好的青豆粉丝排骨汤撒上适量香菜，增加香气。
步骤五：出锅装盘
- 将煲好的青豆粉丝排骨汤盛出，放入碗中。
- 撒上葱花，即可享用。
营养分析
青豆粉丝排骨汤富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。排骨中的胶原蛋白还能美容养颜，对皮肤有益。
小贴士
- 排骨焯水时，可以用料酒和姜片去除腥味。
- 煲汤时，注意火候，以免煮糊。
- 粉丝不宜煮得太久，以免变烂。
学会这道青豆粉丝排骨汤的做法，你也能轻松为家人带来美味与健康。快动手试试吧！