芹菜，这种常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，无论是炒、拌还是做汤，都是很好的选择。今天，就教大家一个简单易学的芹菜做法，只需3分钟，就能做出色香味俱全的佳肴。
准备材料
- 芹菜 200克
- 红椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
制作步骤
清洗芹菜：将芹菜的叶子摘下，保留根部，洗净备用。芹菜叶和根部都是可以食用的，不要浪费。
切配蔬菜：将芹菜切成约3厘米长的段，红椒切丝，大蒜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
翻炒蔬菜：将切好的芹菜和红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精，继续翻炒至蔬菜断生。如果喜欢辣味，可以加入适量的蒜蓉辣椒酱。
出锅装盘：炒至蔬菜断生，颜色鲜亮即可出锅，装盘即可。
小贴士
- 芹菜不宜炒得过久，以免失去口感。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精/味精的用量。
- 如果喜欢，可以加入其他调味料，如酱油、醋等。
健康小知识
芹菜富含多种维生素和矿物质，具有很好的降血压、降血脂、抗氧化的作用。经常食用芹菜，对身体健康大有裨益。
这样一道简单美味的芹菜菜肴，不仅制作快捷，而且营养丰富，适合忙碌的上班族或追求健康饮食的朋友。赶快动手尝试一下吧！