芹菜鸡蛋肉粉丝汤,一道简单又营养的家常汤品,不仅味道鲜美,而且制作起来也十分方便。下面,就让我来为大家详细讲解这道汤的制作方法。
准备食材
- 芹菜:2根
- 鸡蛋:2个
- 猪里脊肉:150克
- 粉丝:适量
- 姜:几片
- 葱:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤
1. 准备食材
首先,将芹菜洗净切成段,姜切片,葱切段。猪里脊肉切成薄片,用少许盐、鸡精和料酒腌制10分钟。
2. 煮肉汤
锅中加入适量清水,放入姜片,大火烧开后,将腌制好的肉片放入锅中,煮至肉片变色,捞出备用。
3. 煮粉丝
另起锅,加入适量清水,放入粉丝,煮至粉丝变软,捞出备用。
4. 煮芹菜
锅中加入适量清水,放入芹菜段,煮至芹菜变软,捞出备用。
5. 煮汤
锅中加入适量清水,放入煮好的肉片、姜片、葱段,大火烧开后,转小火煮10分钟。
6. 加入鸡蛋
将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,用筷子轻轻搅动,使鸡蛋液形成细小的蛋花。
7. 加入粉丝和芹菜
将煮好的粉丝和芹菜段放入锅中,继续煮2分钟。
8. 调味
加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀,即可关火。
小贴士
- 芹菜可以选择新鲜的,这样汤的味道会更加鲜美。
- 粉丝可以用红薯粉丝或者绿豆粉丝,口感更佳。
- 煮鸡蛋时,注意火候,以免煮成老鸡蛋。
- 调味时,根据个人口味适量添加盐和鸡精。
这道芹菜鸡蛋肉粉丝汤,简单易学,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的汤品。赶快动手试试吧!
