芹菜鸡蛋肉粉丝汤，一道简单又营养的家常汤品，不仅味道鲜美，而且制作起来也十分方便。下面，就让我来为大家详细讲解这道汤的制作方法。
准备食材
- 芹菜：2根
- 鸡蛋：2个
- 猪里脊肉：150克
- 粉丝：适量
- 姜：几片
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将芹菜洗净切成段，姜切片，葱切段。猪里脊肉切成薄片，用少许盐、鸡精和料酒腌制10分钟。
2. 煮肉汤
锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后，将腌制好的肉片放入锅中，煮至肉片变色，捞出备用。
3. 煮粉丝
另起锅，加入适量清水，放入粉丝，煮至粉丝变软，捞出备用。
4. 煮芹菜
锅中加入适量清水，放入芹菜段，煮至芹菜变软，捞出备用。
5. 煮汤
锅中加入适量清水，放入煮好的肉片、姜片、葱段，大火烧开后，转小火煮10分钟。
6. 加入鸡蛋
将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成细小的蛋花。
7. 加入粉丝和芹菜
将煮好的粉丝和芹菜段放入锅中，继续煮2分钟。
8. 调味
加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，即可关火。
小贴士
- 芹菜可以选择新鲜的，这样汤的味道会更加鲜美。
- 粉丝可以用红薯粉丝或者绿豆粉丝，口感更佳。
- 煮鸡蛋时，注意火候，以免煮成老鸡蛋。
- 调味时，根据个人口味适量添加盐和鸡精。
这道芹菜鸡蛋肉粉丝汤，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的汤品。赶快动手试试吧！