在日常生活中，平菇是一种常见的食材，营养丰富，口感鲜美。今天，我要和大家分享几种简单又营养的平菇做法，让你在家就能享受到美味佳肴。
一、平菇炒肉片
材料
- 平菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 生姜、大蒜、葱各适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精各适量
步骤
- 准备食材：将平菇洗净撕成小块，里脊肉切成薄片，青红椒切丝，生姜、大蒜切片，葱切段。
- 腌制肉片：肉片加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 炒肉片：锅中加入适量油，油热后下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 炒平菇：锅中留底油，下入姜片、蒜片、葱段炒香，再加入平菇翻炒至变软。
- 加入肉片：将炒好的肉片倒入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、平菇炖鸡汤
材料
- 平菇 200克
- 鸡肉 300克
- 生姜、葱各适量
- 食用油、盐、料酒、胡椒粉各适量
步骤
- 准备食材：将平菇洗净撕成小块，鸡肉切成块，生姜切片，葱切段。
- 炖鸡肉：锅中加入适量水，下入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至鸡肉熟透。
- 加入平菇：将炖好的鸡肉捞出，放入平菇，继续炖煮10分钟。
- 调味出锅：加入适量盐、料酒、胡椒粉调味，炖至平菇熟透即可出锅。
三、平菇炖豆腐
材料
- 平菇 200克
- 老豆腐 1块
- 生姜、大蒜、葱各适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、胡椒粉各适量
步骤
- 准备食材：将平菇洗净撕成小块，豆腐切成小块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。
- 炒香调料：锅中加入适量油，下入姜片、蒜片、葱段炒香。
- 加入平菇：再加入平菇翻炒至变软。
- 加入豆腐：将豆腐块加入锅中，翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
学会这些简单又营养的平菇做法，你再也不用出门就能享受到美食了。快快动手尝试一下吧！