平菇，这种常见的食用菌，营养丰富，口感鲜美，是家常菜中的常客。今天，就让我来教大家几种简单又下饭的平菇做法，保证营养满分，孩子超爱！
一、平菇炒肉片
准备材料
- 平菇 300克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
- 平菇处理：将平菇洗净，撕成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 肉片腌制：将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、淀粉和少量水腌制10分钟。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。
- 炒肉片：锅中放油，油热后放入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用。
- 炒平菇：锅中留少量油，放入生姜、大蒜炒香，加入平菇翻炒至熟。
- 炒青红椒：加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
二、平菇炖鸡汤
准备材料
- 平菇 200克
- 鸡肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 平菇处理：将平菇洗净，撕成小块。
- 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 炖鸡汤：锅中放油，油热后放入姜片、葱段炒香，加入鸡肉翻炒至变色。
- 加水炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入平菇：将炖好的鸡肉和汤水倒入砂锅中，加入平菇，继续炖煮10分钟。
- 调味：加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
三、平菇拌豆腐
准备材料
- 平菇 200克
- 老豆腐 1块
- 青红椒各 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 平菇处理：将平菇洗净，撕成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 豆腐切块：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。
- 炒配料：锅中放油，油热后放入生姜、大蒜炒香，加入青红椒丝翻炒至熟。
- 拌菜：将炒好的青红椒丝、焯水后的平菇和豆腐放入大碗中，加入适量盐和鸡精调味，拌匀即可。
以上三种平菇做法简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！