引言
平菇，一种常见的食用菌，营养丰富，口感鲜美。它不仅价格亲民，而且做法多样，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家介绍几种简单易学、营养满分的平菇做法，让孩子们的餐桌也多一份美味与营养。
平菇的营养价值
平菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降低血压、抗氧化等多种功效。它低脂肪、低热量，是减肥、养生的理想食材。
平菇的选购与保存
选购
- 观察外观：平菇菌盖呈圆形，边缘整齐，颜色洁白或淡黄色，肉质肥厚，无病虫害，即为优质平菇。
- 闻气味：新鲜平菇无异味，如有酸臭味，则不宜购买。
保存
- 将平菇放入保鲜袋中，封好袋口，放入冰箱冷藏室保存，可保存3-5天。
- 平菇不宜水洗保存，以免变质。
平菇的几种家常做法
1. 平菇炒肉片
材料
- 平菇 200克
- 猪里脊肉 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 将平菇洗净，切成薄片；里脊肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入腌制好的肉片，炒至变色。
- 加入平菇片，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，出锅即可。
2. 平菇炖鸡汤
材料
- 平菇 200克
- 鸡肉 500克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 将鸡肉洗净，切成块，焯水去血沫。
- 热锅凉油，放入姜片炒香，加入鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入适量水，放入平菇，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、鸡精调味，出锅即可。
3. 平菇豆腐煲
材料
- 平菇 200克
- 老豆腐 1块
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 将平菇洗净，切成薄片；豆腐切成小块。
- 热锅凉油，放入葱花炒香，加入平菇片，翻炒均匀。
- 加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入盐、鸡精调味，撒上葱花，出锅即可。
结语
以上就是几种简单易学、营养满分的平菇做法，相信大家学会了这些做法，一定能为家人的餐桌增添一份美味与营养。快动手试试吧！