杏鲍菇，这种营养丰富、口感鲜美的食材，在胖东来的超市里总是受到大家的喜爱。今天，就让我来教大家如何将胖东来的杏鲍菇做得既营养又简单，让孩子们都爱不释口！
材料准备
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 胖东来杏鲍菇 2根
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒各1个
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量
制作步骤
1. 杏鲍菇处理
首先，将杏鲍菇洗净，切成约1厘米厚的片。然后，在锅中加入适量的水，水开后放入杏鲍菇焯水约2分钟，捞出备用。焯水可以去除杏鲍菇的涩味，使其更加鲜美。
2. 肉馅准备
将猪里脊肉切成细丝，加入鸡蛋、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。这样可以使肉丝更加入味，口感更加嫩滑。
3. 青红椒切丁
将青红椒洗净，切成与杏鲍菇片大小相似的丁。
4. 炒制肉丝
锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、糖调味，翻炒均匀后盛出备用。
5. 炒制杏鲍菇
锅中留少许油，放入杏鲍菇片，加入适量的盐，翻炒均匀，炒至杏鲍菇片边缘微焦。
6. 合炒
将炒好的肉丝和青红椒丁加入杏鲍菇片中，翻炒均匀，使所有食材充分混合。
7. 出锅
最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 烹饪杏鲍菇时，可以先焯水去除涩味。
- 肉丝要提前腌制，使口感更加嫩滑。
- 炒制过程中，注意火候，避免食材烧焦。
这样一道营养美味的胖东来杏鲍菇就完成了！简单几步，就能做出色香味俱佳的家常菜，让孩子们爱不释口。快去胖东来超市买些杏鲍菇，动手试试吧！