在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿营养丰富的家常菜，不仅能满足味蕾，还能让身心得到放松。今天，就让我们一起来探索一道既简单又美味的家常菜——排骨炖玉米莲藕。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。
准备食材
主料
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 莲藕：1根
辅料
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
烹饪步骤
1. 准备排骨
将排骨清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 切割玉米和莲藕
玉米去须，洗净后切成段；莲藕去皮，切成滚刀块，用清水冲洗掉表面的淀粉。
3. 准备辅料
生姜切片，大葱切段。
4. 炖制排骨
锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、大葱段，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入玉米和莲藕
待排骨炖至八成熟时，加入玉米段和莲藕块，继续炖煮20分钟。
6. 调味
根据个人口味加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。
7. 出锅
炖至食材熟透，汤汁浓郁即可出锅。
营养分析
排骨
排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
玉米
玉米富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
莲藕
莲藕含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
小贴士
- 排骨焯水时，可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。
- 玉米和莲藕的口感不同，炖煮时间略有差异，可根据个人喜好调整。
- 炖煮过程中，注意观察汤汁的浓稠度，适时调整火候。
家常美味，营养健康。这道排骨炖玉米莲藕，既简单又美味，快快动手为家人准备一顿温馨的晚餐吧！