藕夹玉米须，听起来是不是就让人 mouth-watering 呢？这道菜结合了藕的清脆和玉米须的香甜，不仅营养均衡，而且做法简单，是家常菜中的佳品。下面，就让我来给大家详细介绍一下如何制作这道美味又营养的藕夹玉米须。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 藕：2根
- 玉米须：适量
- 猪肉末：200克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
藕夹玉米须的做法
1. 准备藕夹
- 将藕洗净，去皮，切成薄片。
- 玉米须洗净，切成小段。
- 猪肉末加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉末放在藕片上，再覆盖一层藕片，形成藕夹。
- 藕夹两面均匀裹上面粉和鸡蛋液。
2. 炸藕夹
- 锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入藕夹，中火炸至两面金黄。
- 炸好的藕夹捞出，沥干油分。
3. 炒玉米须
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入玉米须，翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士
- 藕片要切得薄而均匀，这样炸出来的藕夹才会更加美味。
- 肉末要腌制一段时间，这样口感更加鲜美。
- 炸藕夹时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒玉米须时，火候不宜过大，以免玉米须变黄。
结语
家常美味藕夹玉米须，这样做既营养又下饭。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！