墨鱼仔，这种富含蛋白质和多种微量元素的海鲜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来教大家如何用最简单的方法，将墨鱼仔变成一道孩子爱吃的家常美味，只需3分钟，就能上桌！
准备材料
- 墨鱼仔 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
步骤一：处理墨鱼仔
- 将墨鱼仔清洗干净，去掉内脏和墨囊。
- 将墨鱼仔切成圈状，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
步骤二：准备配料
- 生姜和大蒜切片备用。
- 青红椒切成圈状。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜和大蒜片爆香。
- 放入腌制好的墨鱼仔，快速翻炒至变色。
- 加入青红椒圈，继续翻炒。
- 加入适量的盐、老抽和生抽调味。
- 翻炒至墨鱼仔熟透，汤汁收紧即可出锅。
小贴士
- 墨鱼仔的墨囊很脏，一定要去掉。
- 腌制墨鱼仔时，加入淀粉可以使墨鱼仔更加嫩滑。
- 炒制墨鱼仔时，火候要大，动作要快，以免墨鱼仔炒老。
这样一道简单美味的墨鱼仔就做好了，色香味俱佳，营养丰富，孩子一定喜欢！快动手试试吧！