毛豆，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，是餐桌上的一道美味佳肴。今天，就让我来给大家分享一个简单两步的毛豆制作方法，让你轻松学会如何在家做出美味的毛豆。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜毛豆：500克
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：毛豆清洗与焯水
- 清洗毛豆：首先，将毛豆从豆荚中取出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和灰尘。
- 焯水：在锅中加入适量清水，水开后放入毛豆，加入适量的盐，焯水约2-3分钟。焯水可以让毛豆更加鲜嫩，同时也能去除一些草酸，使口感更佳。
步骤二：炒制毛豆
- 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的食用油，油热后放入蒜末，炒香。
- 加入毛豆：将焯好水的毛豆捞出，沥干水分后放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，可以适量加入盐进行调味，继续翻炒均匀，直到毛豆表面微微焦黄，即可出锅装盘。
小贴士
- 选择新鲜的毛豆，豆荚饱满、颜色鲜绿为佳。
- 焯水时加入适量的盐，可以增加毛豆的口感。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免毛豆炒糊。
- 可以根据个人喜好，加入其他调料，如五香粉、辣椒等，增加风味。
通过以上简单两步，你就可以在家轻松制作出美味的毛豆了。快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一抹清新与营养！