毛豆，这种小小的绿色豆角，不仅营养价值高，而且做法多样，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我带你走进毛豆的世界，一起探索100道简单易学的毛豆菜谱，让你轻松上手，享受家常美味。
1. 清炒毛豆
材料：
- 毛豆 500克
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入毛豆，煮至熟透。
- 捞出毛豆，沥干水分。
- 锅中加油，放入毛豆，加入盐，快速翻炒均匀即可。
2. 毛豆烧肉
材料：
- 猪肉 300克
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 猪肉切块，焯水去腥。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加油，放入猪肉块，炒至变色。
- 加入生姜、大蒜，炒香。
- 加入酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
- 放入毛豆，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮。
3. 毛豆炒鸡蛋
材料：
- 毛豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 毛豆洗净，去壳。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中加油，放入毛豆，炒至变色。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 加入盐，调味即可。
4. 毛豆炖排骨
材料：
- 排骨 500克
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 排骨焯水去腥。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入排骨、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
5. 毛豆炖豆腐
材料：
- 豆腐 1块
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 豆腐切块，焯水去腥。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入豆腐、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
6. 毛豆炖土豆
材料：
- 土豆 2个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 土豆去皮，切块。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入土豆、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
7. 毛豆炖鸡腿
材料：
- 鸡腿 2个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 鸡腿焯水去腥。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入鸡腿、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
8. 毛豆炖鸡翅
材料：
- 鸡翅 4个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 鸡翅焯水去腥。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入鸡翅、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
9. 毛豆炖鸡腿菇
材料：
- 鸡腿菇 200克
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 鸡腿菇洗净，切片。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入鸡腿菇、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
10. 毛豆炖玉米
材料：
- 玉米 1根
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 玉米切段。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入玉米、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
11. 毛豆炖南瓜
材料：
- 南瓜 1个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 南瓜去皮，切块。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入南瓜、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
12. 毛豆炖茄子
材料：
- 茄子 2个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 茄子去皮，切块。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入茄子、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
13. 毛豆炖西红柿
材料：
- 西红柿 2个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 西红柿切块。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入西红柿、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
14. 毛豆炖豆角
材料：
- 豆角 200克
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 豆角切段。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入豆角、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
15. 毛豆炖胡萝卜
材料：
- 胡萝卜 1根
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 胡萝卜切块。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入胡萝卜、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
16. 毛豆炖青椒
材料：
- 青椒 2个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 青椒切块。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入青椒、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
17. 毛豆炖洋葱
材料：
- 洋葱 1个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 洋葱切块。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入洋葱、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
18. 毛豆炖豆芽
材料：
- 豆芽 200克
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 豆芽洗净。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入豆芽、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
19. 毛豆炖豆腐皮
材料：
- 豆腐皮 1张
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 豆腐皮切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入豆腐皮、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
20. 毛豆炖土豆丝
材料：
- 土豆 1个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 土豆去皮，切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入土豆丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
21. 毛豆炖茄子丝
材料：
- 茄子 1个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 茄子去皮，切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入茄子丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
22. 毛豆炖西红柿丝
材料：
- 西红柿 2个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 西红柿切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入西红柿丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
23. 毛豆炖豆角丝
材料：
- 豆角 200克
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 豆角切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入豆角丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
24. 毛豆炖胡萝卜丝
材料：
- 胡萝卜 1根
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 胡萝卜切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入胡萝卜丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
25. 毛豆炖青椒丝
材料：
- 青椒 2个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 青椒切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入青椒丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
26. 毛豆炖洋葱丝
材料：
- 洋葱 1个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 洋葱切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入洋葱丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
27. 毛豆炖豆芽丝
材料：
- 豆芽 200克
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 豆芽切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入豆芽丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
28. 毛豆炖豆腐皮丝
材料：
- 豆腐皮 1张
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 豆腐皮切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入豆腐皮丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
29. 毛豆炖土豆丝丝
材料：
- 土豆 1个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 土豆去皮，切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入土豆丝丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
30. 毛豆炖茄子丝丝
材料：
- 茄子 1个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 茄子去皮，切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入茄子丝丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒、糖，调味。
31. 毛豆炖西红柿丝丝
材料：
- 西红柿 2个
- 毛豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法：
- 西红柿切丝。
- 毛豆洗净，去壳。
- 锅中加水，放入西红柿丝丝、生姜、大蒜，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入毛豆，继续炖煮。
- 加入酱油、料酒