虾仁，作为一道既美味又营养的海鲜佳肴，深受家庭餐桌的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘一道简单易学、营养满分的家常菜——朗逸虾仁的做法。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜虾仁 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
制作步骤
1. 准备虾仁
将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。在虾仁中加入少许盐、鸡精、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 准备蔬菜
胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去籽，切成细丝；葱切段；姜蒜切末。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜蒜末爆香。
4. 炒虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，用铲子快速翻炒至变色。
5. 加入蔬菜
将胡萝卜丝和青椒丝放入锅中，继续翻炒。
6. 调味
加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 出锅
待虾仁和蔬菜炒至熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入一些料酒，可以去腥增香。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
- 蔬菜可以根据个人口味选择，如黄瓜、豆角等。
朗逸虾仁是一道简单易学、营养满分的家常菜，相信大家学会后，一定能在家中为家人带来美味的享受。快来试试吧！