亲爱的烹饪爱好者们，今天我要给大家分享一道既简单又营养的家常菜——卷心菜西红柿。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，富含多种维生素和矿物质，是家常餐桌上的一道佳肴。接下来，就让我们一起动手，用简单的食材，制作出美味的卷心菜西红柿吧！
准备食材
- 卷心菜：1颗
- 西红柿：2个
- 猪肉末：100克
- 青蒜：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将卷心菜洗净，切成细丝；西红柿洗净，切成小块；青蒜洗净，切成段；姜蒜切成末备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入姜蒜末炒香。
3. 下入猪肉末
将猪肉末放入锅中，翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 加入西红柿块
将西红柿块放入锅中，与猪肉末一起翻炒均匀。
5. 加入调味料
加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 下入卷心菜
将卷心菜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 加水炖煮
向锅中加入适量清水，水量以刚没过食材为准。盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
8. 勾芡
向锅中加入水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
9. 出锅装盘
最后，撒上青蒜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
菜品特点
- 色彩搭配：这道菜以红色西红柿和绿色卷心菜为主，色泽鲜艳，看起来就很有食欲。
- 口感丰富：猪肉的鲜美、西红柿的酸甜和卷心菜的清脆，三者搭配，口感丰富，层次分明。
- 营养丰富：西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；卷心菜含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化。
亲爱的朋友们，卷心菜西红柿是一道简单易做、营养满分的美味佳肴。希望你们在家也能尝试制作，与家人共享这份美味与营养。祝大家烹饪愉快，美食多多！