亲爱的读者，你是否在寻找一道既简单又美味的家常菜呢？今天，我要向大家介绍一道色香味俱全的菜肴——卷心菜干炒粉丝。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是忙碌生活中的一道佳肴。接下来，就让我带你一步步走进这道菜的制作过程吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 卷心菜干：200克
- 粉丝：100克
- 猪肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将卷心菜干用清水浸泡，泡软后洗净，切成细丝。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 将猪肉切成细丝，用生抽、老抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净切成末。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
- 放入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入卷心菜干，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 卷心菜干在泡发时，最好用温水，这样泡发的时间会缩短，口感也会更加鲜嫩。
- 粉丝在炒制过程中，不要炒得太久，以免糊锅。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
总结
卷心菜干炒粉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。希望这篇详细的制作步骤能帮助你轻松学会这道菜肴。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的卷心菜干炒粉丝！