家常菜肴，总是让人倍感温暖。今天，我们要来分享一道既简单又营养的菜肴——金针菇娃娃菜烩菜。这道菜以金针菇和娃娃菜为主要食材，搭配简单的调料，就能做出一道色香味俱佳的家常美食。接下来，就让我们一步步走进这道美味的制作过程吧！
第一步：准备食材
食材清单
- 金针菇：200克
- 娃娃菜：1颗（约500克）
- 猪里脊肉：100克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
准备工作
- 金针菇去根，洗净后切成3-4厘米长的段。
- 娃娃菜洗净，切成小块。
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、酱油、水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成小块。
- 大蒜、生姜分别切成末。
第二步：炒制金针菇和娃娃菜
- 锅中倒入适量食用油，烧至5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 放入金针菇翻炒至断生，约1-2分钟。
- 加入娃娃菜，继续翻炒，炒至娃娃菜变软，约3-5分钟。
- 加入青红椒，快速翻炒均匀。
第三步：调味出锅
- 在炒好的金针菇和娃娃菜上撒上适量的盐、酱油、蚝油和糖，翻炒均匀。
- 倒入腌制好的肉片，快速翻炒均匀，肉片变色即可。
- 根据个人口味，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加美味。
- 出锅前撒上葱花，即可关火。
这样，一道色香味俱佳的金针菇娃娃菜烩菜就做好了。简单三步，轻松烹饪，营养满分！赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的家常菜！