莲藕玉米肉馅饼，是一道既美味又营养的家常美食。它结合了莲藕的清香、玉米的鲜甜和猪肉的鲜美，让人一吃难忘。下面，就让我们一起来探究这道饼的制作技巧和营养秘诀。
莲藕玉米肉馅饼的制作准备
材料准备
- 猪肉馅：300克
- 莲藕：1根（约200克）
- 玉米粒：适量
- 面粉：适量
- 酱油、盐、味精、香油、葱花、姜末等调味品适量
工具准备
- 面包机或手动揉面
- 切菜刀、菜板
- 肉槌或搅拌机
- 模具或平底盘
- 烤箱或电饼铛
制作步骤
步骤一：准备馅料
- 莲藕洗净去皮，切成小丁，用少许盐腌制一下，挤出多余水分。
- 猪肉馅加入适量的酱油、盐、味精、香油，顺着一个方向搅拌均匀。
- 将腌制好的莲藕丁和玉米粒加入猪肉馅中，再加入葱花和姜末，搅拌均匀。
步骤二：和面
- 面粉中加入适量的水和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。
- 醒发好的面团搓成长条，分割成小剂子，按扁后擀成圆皮。
步骤三：包馅
- 取一张圆皮，放入适量的馅料，包成饼状。
- 如需，可以用花模压出花纹，增加美观。
步骤四：烤制或煎制
- 预热烤箱至180℃，将包好的饼放入烤箱中层，烤15分钟左右，表面呈金黄色即可。
- 或者将饼放在电饼铛上，两面煎至金黄色。
营养秘诀
莲藕的营养价值
- 莲藕含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于消化和降低胆固醇。
- 莲藕还含有抗氧化物质，具有一定的抗癌作用。
玉米的营养价值
- 玉米含有较多的维生素E和硒，有助于抗衰老和提高免疫力。
- 玉米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。
猪肉的营养价值
- 猪肉富含优质蛋白质、脂肪和维生素B群，有助于增强体质和提高免疫力。
总结
莲藕玉米肉馅饼是一道美味又营养的家常美食，它的制作简单，口感丰富。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，适量调整食材和调料的比例。通过这道美食，不仅可以满足我们的味蕾，还能摄取到丰富的营养，让身体更加健康。