在忙碌的生活中，我们总是希望能找到既美味又营养的家常菜。今天，我要给大家分享一道超级简单的家常菜——芸豆炖土豆肉。这道菜不仅制作简单，而且营养满分，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我一步步带你走进这道美味的制作过程。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 土豆：2个（中等大小）
- 芸豆：200克
- 猪肉：300克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 芸豆提前浸泡几个小时，使其充分吸水膨胀，然后清洗干净。
- 猪肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 姜切片，葱切段。
步骤二：炖煮
- 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪肉块，翻炒至表面变色。
- 加入料酒，翻炒均匀。
- 加入土豆块和芸豆，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要没过所有食材。
- 加入盐、酱油和胡椒粉，调味。
- 大火烧开后，转小火炖煮30分钟，期间要不断搅拌，防止粘锅。
- 炖至土豆和芸豆熟透，汤汁浓稠即可。
小贴士
- 芸豆不易煮熟，所以需要提前浸泡。
- 炖煮过程中，要不断搅拌，防止粘锅。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
- 如果喜欢口感更软烂的土豆，可以适当延长炖煮时间。
营养分析
这道芸豆炖土豆肉含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。土豆富含碳水化合物，能提供人体所需的能量；芸豆富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，有助于增强免疫力；猪肉则富含优质蛋白质和脂肪，有助于补充体力。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美味的家常菜。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道营养满分、简单易学的美味佳肴！