茼蒿鸡蛋包子：家的味道，简单又美味
茼蒿鸡蛋包子，作为一道家常美食，凭借其鲜美的口感和丰富的营养，深受大众喜爱。今天，我们就来揭秘茼蒿鸡蛋包子的制作方法，新手朋友们赶快收藏起来吧！
准备食材
面团：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：10克（可选）
茼蒿鸡蛋馅：
- 茼蒿：500克
- 鸡蛋：3个
- 猪肉末：200克
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 将面粉、酵母、糖混合，倒入温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。
2. 茼蒿鸡蛋馅制作
- 茼蒿洗净，切成小段，用开水焯水后挤干水分。
- 鸡蛋打散，炒熟备用。
- 将猪肉末、生姜、葱花、酱油、盐、胡椒粉、香油混合，加入炒好的鸡蛋和茼蒿，搅拌均匀。
3. 包包子
- 取一张面皮，放入适量馅料，捏紧边缘，包成包子形状。
- 依次包好所有包子。
4. 蒸包子
- 将包好的包子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开，转小火蒸15-20分钟。
- 蒸熟后，关火，等待3分钟再开盖，防止包子塌陷。
新手必看技巧
- 发酵面团时，注意控制温度，避免过热或过冷。
- 茼蒿焯水时间不宜过长，以免失去营养和口感。
- 包子馅料可以根据个人口味调整，适量添加调料。
- 蒸包子时，火候要控制好，避免包子表面糊掉。
结语
家常美食的魅力在于其简单、美味和温馨。学会茼蒿鸡蛋包子的做法，让你在忙碌的生活中，也能享受到家的味道。赶快动手尝试吧，相信你一定能做出美味的茼蒿鸡蛋包子！