在忙碌的生活中，我们总希望能找到一些简单又营养的家常菜，既能满足味蕾，又能滋养身体。今天，就让我来为大家揭秘一道既美味又营养的佳肴——筒骨炖玉米山药胡萝卜。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是冬季滋补的不错选择。
选材与准备
1. 主料
- 筒骨：500克
- 玉米：2根
- 山药：1根
- 胡萝卜：1根
2. 辅料
- 姜片：几片
- 葱段：适量
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
3. 准备工作
- 筒骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。
- 玉米切段，山药和胡萝卜去皮切块。
烹饪步骤
1. 筒骨炖煮
- 锅中加水，放入焯好水的筒骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
2. 加入蔬菜
- 筒骨炖至半熟时，加入玉米段、山药块和胡萝卜块，继续炖煮30分钟。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精，搅拌均匀。
4. 出锅
- 炖至所有食材熟透，汤汁浓郁即可出锅。
营养分析
1. 筒骨
筒骨富含钙质和蛋白质，对于骨骼健康和肌肉生长都有很好的帮助。
2. 玉米
玉米含有大量的维生素和矿物质，尤其是维生素E和镁，对于抗氧化和心血管健康有益。
3. 山药
山药富含淀粉、蛋白质和多种维生素，具有很好的滋补作用。
4. 胡萝卜
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，有助于提高免疫力，保护视力。
小贴士
- 筒骨焯水时可以加入一些料酒，去腥效果更好。
- 玉米、山药和胡萝卜不宜炖煮时间过长，以免营养流失。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
这道筒骨炖玉米山药胡萝卜不仅简单易做，而且营养丰富，是冬季滋补的佳品。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这份美味与健康的结合！