肉末炒玉米芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。今天，我就来为大家揭秘这道菜的制作过程，让你轻松在家也能做出美味的肉末炒玉米芹菜。
选材与准备
1. 主料
- 玉米：2根
- 芹菜：1根
- 猪肉末：200克
2. 辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 玉米洗净，切成小段；芹菜去叶，洗净切成段。
- 生姜、大蒜切片备用。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，放入肉末，翻炒至变色。
- 加入生姜片、大蒜片，继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
步骤三：炒玉米和芹菜
- 将玉米段和芹菜段放入锅中，与肉末一起翻炒。
- 加入适量的盐，翻炒均匀。
步骤四：勾芡收汁
- 加入适量的水淀粉，翻炒均匀。
- 加入鸡精，翻炒均匀，使汁液浓稠。
步骤五：出锅装盘
- 炒至食材熟透，汁液浓稠即可出锅。
- 将肉末炒玉米芹菜装盘，即可享用。
营养搭配
1. 玉米
玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
2. 芹菜
芹菜含有丰富的膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂的功效。
3. 猪肉
猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补充能量、增强体质的作用。
小贴士
- 玉米和芹菜不宜炒得太久，以免营养流失。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
- 炒菜时，火候要适中，以免烧糊。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的肉末炒玉米芹菜。赶快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份营养与美味！