在我国的饮食文化中，家常菜占据着非常重要的地位。豇豆肉末双拼，作为一道简单又美味的家常菜，深受全家人的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
豇豆肉末双拼的材料准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 豇豆 200克
- 猪肉末 150克
- 青红椒各半个
- 大蒜 2瓣
- 姜一小块
- 葱 2根
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
豇豆肉末双拼的制作步骤
步骤一：准备食材
- 将豇豆洗净，切成小段；青红椒洗净，切成小块；大蒜、姜、葱分别切成末。
- 猪肉末中加入生抽、淀粉、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉末，用铲子快速打散。
- 肉末变色后，加入姜末、蒜末，翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽，继续翻炒均匀，使肉末上色。
步骤三：炒豇豆
- 另起锅，加入适量油，油温5成热时，下入豇豆段，用中火翻炒。
- 炒至豇豆表面微微发黄，加入青红椒块，继续翻炒均匀。
步骤四：合并双拼
- 将炒好的肉末倒入炒好的豇豆中，加入适量盐、糖，翻炒均匀。
- 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 豇豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 肉末腌制时，可以加入一些料酒，去腥增香。
- 炒菜时，火候要掌握好，以免烧糊。
通过以上步骤，一道美味的豇豆肉末双拼就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合全家人的家常菜。赶快动手尝试一下吧！