在我国的饮食文化中,家常菜占据着非常重要的地位。豇豆肉末双拼,作为一道简单又美味的家常菜,深受全家人的喜爱。今天,就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出美味佳肴。
豇豆肉末双拼的材料准备
首先,我们需要准备以下食材:
- 豇豆 200克
- 猪肉末 150克
- 青红椒各半个
- 大蒜 2瓣
- 姜一小块
- 葱 2根
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
豇豆肉末双拼的制作步骤
步骤一:准备食材
- 将豇豆洗净,切成小段;青红椒洗净,切成小块;大蒜、姜、葱分别切成末。
- 猪肉末中加入生抽、淀粉、盐、鸡精,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤二:炒肉末
- 热锅凉油,油温5成热时,下入腌制好的肉末,用铲子快速打散。
- 肉末变色后,加入姜末、蒜末,翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽,继续翻炒均匀,使肉末上色。
步骤三:炒豇豆
- 另起锅,加入适量油,油温5成热时,下入豇豆段,用中火翻炒。
- 炒至豇豆表面微微发黄,加入青红椒块,继续翻炒均匀。
步骤四:合并双拼
- 将炒好的肉末倒入炒好的豇豆中,加入适量盐、糖,翻炒均匀。
- 最后,撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 豇豆不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉末腌制时,可以加入一些料酒,去腥增香。
- 炒菜时,火候要掌握好,以免烧糊。
通过以上步骤,一道美味的豇豆肉末双拼就完成了。这道菜色泽鲜艳,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合全家人的家常菜。赶快动手尝试一下吧!
