芹菜炒肉丝粉丝是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养均衡。下面，我将详细揭秘这道菜的烹饪技巧和营养搭配，让你轻松学会这道家人爱不释手的菜肴。
菜品简介
芹菜炒肉丝粉丝是一道以芹菜、猪肉丝和粉丝为主料的菜肴。这道菜以其独特的口感和丰富的营养而受到许多家庭的喜爱。芹菜的清脆口感，猪肉的鲜美滋味，加上粉丝的Q弹，三者完美结合，让人回味无穷。
食材准备
主料
- 芹菜：200克
- 猪里脊肉：150克
- 粉丝：100克
辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
烹饪步骤
准备食材：将芹菜洗净切段，猪肉切丝，生姜、大蒜切末，青红椒切丝，葱切段。
腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
焯水粉丝：将粉丝放入沸水中焯水，煮至软熟后捞出，沥干水分备用。
炒肉丝：锅中加入适量的食用油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，加入生姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
炒芹菜：将芹菜段放入锅中，快速翻炒，炒至断生。
加入粉丝：将焯好水的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的芹菜炒肉丝粉丝盛出，撒上葱花，即可享用。
营养搭配攻略
营养成分
- 芹菜：富含膳食纤维、钙、铁、胡萝卜素等营养成分，具有降血压、降血脂、抗氧化的作用。
- 猪肉：富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
- 粉丝：主要由淀粉制成，富含碳水化合物，能够提供能量。
营养搭配
- 芹菜炒肉丝粉丝这道菜，既满足了人体对蛋白质、脂肪、碳水化合物的需求，又提供了丰富的膳食纤维和维生素，营养均衡。
- 芹菜和猪肉的搭配，既美味又健康，具有很好的食疗作用。
总结
芹菜炒肉丝粉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，你可以在家中为家人制作一道美味又健康的佳肴。希望这篇攻略能帮助你掌握这道菜的烹饪技巧，让你的家人爱不释手。