在这个快节奏的生活中，我们常常忽略了一日三餐的搭配与营养。今天，就让我来为大家揭秘一道家常美味——平菇粉烩菜的做法，教大家如何用简单的食材，搭配出营养均衡的健康菜肴。
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 平菇：200克
- 胡萝卜：100克
- 白菜：100克
- 粉条：50克
- 青蒜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
烹饪步骤
1. 平菇处理
将平菇清洗干净，去掉根部，用手撕成小块，这样可以增加平菇的口感和营养。
2. 胡萝卜、白菜处理
胡萝卜去皮，切成细丝；白菜洗净，切成片。
3. 粉条处理
将粉条放入温水中泡软，备用。
4. 调味料准备
葱姜蒜切末，青蒜切段备用。
5. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入平菇
将平菇放入锅中翻炒，炒至平菇变软。
7. 加入胡萝卜、白菜
将胡萝卜丝和白菜片放入锅中，继续翻炒。
8. 加水炖煮
加入适量水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
9. 加入粉条
将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮5分钟。
10. 调味
加入适量盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀。
11. 淋上水淀粉
在锅中加入适量水淀粉，勾芡，使汤汁浓稠。
12. 出锅装盘
将炒好的平菇粉烩菜盛出，撒上青蒜段即可。
营养搭配
平菇粉烩菜是一道营养丰富的家常菜，平菇富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有提高免疫力、降血压、降血脂等功效。胡萝卜中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，有助于保护视力。白菜含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于消化和增强抵抗力。粉条则能提供丰富的碳水化合物，为身体提供能量。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一道美味又健康的平菇粉烩菜。在家就能享受到餐厅级别的美味，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！