引言
在繁忙的都市生活中，一顿美味的家常菜肴不仅能满足味蕾，还能为身体补充所需的营养。今天，我们就来揭秘一道营养丰富的家常菜——排骨玉米长山药，教你如何搭配食材，制作出既美味又营养的佳肴。
食材准备
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 长山药：1根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将排骨洗净，切成适当大小的块状；玉米切段；长山药去皮，切成滚刀块。
2. 煮排骨
在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫，加入料酒，将排骨焯水去腥。
3. 炒制食材
锅中倒入适量食用油，加热后放入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。
4. 加入玉米和长山药
将玉米段和长山药块放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 煮制
加入适量清水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟左右，至排骨熟透。
7. 出锅
待排骨和长山药煮制软糯，玉米熟透后，即可出锅。
营养分析
- 排骨：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补强壮、滋阴润燥的功效。
- 玉米：含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，有助于消化、降血压、降低胆固醇。
- 长山药：富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、补精益气的功效。
小贴士
- 排骨焯水时，加入姜片和葱段可以去除腥味。
- 玉米和长山药不宜煮制时间过长，以免营养流失。
- 根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精的用量。
结语
排骨玉米长山药这道家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。通过这道菜，我们可以了解到合理搭配食材的重要性，让我们的餐桌更加丰富多彩。快动手尝试一下吧，让美味与营养共存！