木耳粉丝馅饼：家常美食中的营养宝库
馅饼，作为我国传统面食之一，以其丰富的口味和便捷的制作方式深受人们喜爱。今天，我们要揭秘的是一款兼具美味与营养的木耳粉丝馅饼。下面，就让我们一起走进这道家常美食的世界，了解它的制作方法和营养功效。
一、木耳粉丝馅饼的制作方法
1. 准备食材
- 面团：中筋面粉500克，温水250毫升，酵母5克
- 馅料：木耳50克，粉丝50克，猪肉馅150克，葱、姜适量，酱油、盐、油适量
2. 制作面团
- 将面粉放入盆中，加入酵母，用温水调和，揉成光滑面团。
- 将面团盖上湿布，发酵至两倍大。
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。
3. 准备馅料
- 木耳泡发，洗净，切成细丝。
- 粉丝泡软，切碎。
- 葱、姜切末。
- 猪肉馅中加入酱油、盐、油，拌匀。
- 将木耳、粉丝、葱姜末加入肉馅中，拌匀成馅料。
4. 制作馅饼
- 取一个面团剂子，擀成圆饼状。
- 在圆饼上放入适量的馅料，包好，捏紧封口。
- 将包好的馅饼放入预热至180℃的烤箱中，烤制15分钟，至表面金黄即可。
二、木耳粉丝馅饼的营养功效
1. 木耳
木耳是一种高蛋白、低脂肪、低糖的食材，富含膳食纤维、维生素和矿物质。木耳具有以下功效：
- 清热解毒：木耳中的木耳多糖具有抗炎、抗菌、抗病毒作用，可清热解毒。
- 降低血脂：木耳中的木耳酸可以降低血脂，预防心血管疾病。
- 抗癌：木耳中的木耳多糖具有抗癌作用，可增强机体免疫力。
2. 粉丝
粉丝是一种高纤维、低脂肪、低糖的食材，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。粉丝具有以下功效：
- 促进消化：粉丝中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化。
- 降低血糖：粉丝中的碳水化合物可以降低血糖，对糖尿病患者有益。
- 增强免疫力：粉丝中的蛋白质和维生素可以增强机体免疫力。
3. 猪肉
猪肉是一种高蛋白、低脂肪、低糖的食材，富含维生素和矿物质。猪肉具有以下功效：
- 补充能量：猪肉中的蛋白质和脂肪可以为人体提供能量。
- 增强免疫力：猪肉中的维生素和矿物质可以增强机体免疫力。
- 促进生长发育：猪肉中的蛋白质和脂肪有助于儿童和青少年的生长发育。
三、总结
木耳粉丝馅饼是一道美味又营养的家常美食。它不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，对人体健康大有裨益。希望这篇揭秘文章能帮助大家更好地了解这道美食，将其融入日常饮食中。