前言
卷心菜，这种常见的蔬菜，不仅价格亲民，而且营养丰富。搭配上麻油蒜蓉，更是家常美味的一道佳肴。今天，就让我们一起走进麻油蒜蓉卷心菜的世界，探究它的做法以及背后的营养功效。
麻油蒜蓉卷心菜的做法
准备材料
- 卷心菜 1颗
- 大蒜 3瓣
- 麻油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精（可选）少许
制作步骤
- 卷心菜处理：将卷心菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
- 蒜蓉制作：将大蒜剁成蓉，加入少许盐，用擀面杖或压蒜器压出蒜汁。
- 调味：将生抽、麻油、糖和鸡精（如有）混合均匀，制成调味汁。
- 拌匀：将调好的调味汁倒入焯好水的卷心菜丝中，充分拌匀。
- 装盘：将拌匀的卷心菜丝装盘，即可上桌享用。
营养功效
丰富的维生素
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A以及B族维生素，这些维生素对于增强免疫力、抗氧化、促进骨骼健康等方面都有着重要的作用。
膳食纤维
卷心菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘，同时还能降低胆固醇，预防心血管疾病。
矿物质
卷心菜中含有钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质对于维持身体电解质平衡、增强骨骼健康都有着重要作用。
抗癌成分
卷心菜中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，这种物质在人体内可以转化为抗癌物质，有助于预防癌症。
结语
麻油蒜蓉卷心菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过今天的揭秘，相信你已经掌握了它的做法和营养功效。不妨在家里尝试一下，给家人带来一道美味的健康佳肴。