莲藕蒸肉，一道看似普通却蕴含深厚文化底蕴的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我来为大家详细揭秘莲藕蒸肉的做法以及它的营养功效。
莲藕蒸肉的做法
准备食材
- 莲藕：1根
- 猪肉：300克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
- 处理莲藕：将莲藕洗净，去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。
- 准备猪肉：将猪肉切成薄片，加入姜末、葱花、酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉，腌制10分钟。
- 摆盘：将腌制好的猪肉片铺在莲藕片上，放入蒸锅中。
- 蒸制：大火将水烧开，转小火蒸15-20分钟，至猪肉熟透。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少许酱油，即可出锅。
莲藕蒸肉的营养功效
莲藕的营养价值
- 富含膳食纤维：莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 低热量：莲藕热量低，适合减肥期间食用。
- 矿物质和维生素：莲藕含有多种矿物质和维生素，如钙、磷、铁、钾、维生素C等，有助于增强免疫力。
猪肉的营养价值
- 优质蛋白质：猪肉是优质蛋白质的来源，有助于身体修复和生长。
- 脂肪：猪肉含有一定量的脂肪，可以为身体提供能量。
- 维生素B族：猪肉含有丰富的维生素B族，有助于维持神经系统健康。
莲藕蒸肉的协同作用
- 清热解毒：莲藕和猪肉搭配，具有清热解毒的功效，适合夏季食用。
- 补中益气：莲藕蒸肉具有补中益气的功效，适合身体虚弱的人群食用。
- 润燥止咳：莲藕蒸肉对于燥咳、干咳有一定的缓解作用。
结语
莲藕蒸肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅美味可口，还具有多种保健功效。学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能为家人带来健康。快来试试吧！