引言
豇豆焖饭是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅简单易做，而且营养均衡，是很多家庭餐桌上的常客。本文将详细图解豇豆焖饭的制作过程，让您轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 大米：2杯
- 豇豆：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 豇豆洗净，切成小段。
- 猪肉切成小块，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末。
步骤二：炒制食材
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉块，翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
- 放入豇豆段，翻炒均匀。
步骤三：焖煮
- 将浸泡好的大米沥干水分，倒入锅中。
- 加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量大约没过食材。
- 盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。
步骤四：收汁
- 开盖，用铲子轻轻翻动米饭和食材，让米饭更加均匀地吸收汤汁。
- 根据个人口味，可以适量添加盐和鸡精。
- 待汤汁收干，米饭变得软糯，即可出锅。
小贴士
- 豇豆不宜煮得太软，以免影响口感。
- 炒制食材时，火不宜太大，以免糊锅。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
总结
通过以上步骤，您已经成功制作了一锅美味的豇豆焖饭。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。希望您能喜欢这道菜，也欢迎分享您的制作心得。