食材准备：
- 鸡腿肉 2个
- 土豆 2个
- 玉米 1根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 各1个（可选）
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精/味精 适量
做法步骤：
准备食材： 将鸡腿肉洗净，切成块状；土豆去皮，切成小块；玉米切段；生姜和大蒜切片；青红椒洗净，切成条状。
腌制鸡腿肉： 将鸡腿肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
炒制：
- 热锅倒油，油温5成热时，放入腌制好的鸡腿肉块，翻炒至表面微黄，取出备用。
- 锅中留少许油，加入生姜和大蒜片，炒香。
- 放入土豆块，翻炒至表面微黄。
- 加入玉米段和青红椒条，继续翻炒。
- 将炒好的鸡腿肉块重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
收汁： 加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮10分钟，直到土豆熟透。
调味： 根据个人口味，加入鸡精/味精，翻炒均匀。
出锅装盘： 将炒好的三重搭配菜盛出，即可上桌享用。
小贴士：
- 鸡腿肉腌制时可以加入一点淀粉，可以使肉质更加鲜嫩。
- 土豆不要切得太小，以免炖煮时容易碎。
- 玉米和青红椒可以增加菜肴的口感和色彩。
- 这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为家常快手菜。
通过以上步骤，一道美味的鸡腿肉、玉米、土豆三重搭配菜就完成了。这款菜肴不仅简单易做，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常的快手菜。希望您能够喜欢这道菜，也欢迎您尝试不同的调料和配菜，创造出属于自己口味的美味佳肴。